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「ありがとう」を引き出すおもてなし

発売日: 2009/3/14 ISBN: 9784569706573 全文検索: 非対応
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お客様を呼び込み、お店を繁盛させるための基本、できてますか?
最高のおもてなしを提供し、お客様の「ありがとう」という一言を引き出すためには、
本当の意味での「お客様目線」が必要です。
著者はこれまでミステリーショッパー(覆面調査員)として数万点にも及ぶ店舗・企業を調査し、
改善のためのコンサルティング活動を続けてきました。いわば「お客様のプロ」。
その経験をもとに、売れる店、売れない店の違いと改善ポイントをわかりやすく解説。
日々の店舗経営にすぐ取り入れられるノウハウが詰まっています。
アンケートから見えてきた「感動のサービス」のエピソードを巻末に収録。
貴重なお客様の生の声を掲載しました。
(※本書は2009/3/14に発売し、2022/5/17に電子化をいたしました)
目次プレビュー
  • まえがき
  • 第1章 七つの目で 「ありがとう」を 引き出す!
  • 第2章 「ありがとう」を 引き出す 接客の基本
まえがき
  • ①そもそも ミステリーショッパーとは?
  • ②お客様の立場に立つことは 実はこんなにも難しい!
  • ③ミステリーショッパーの 「七つの目」とは?
  • ①接客は「準備」で差がつく!
  • ②「気の緩み」はありませんか?
  • ③挨拶こそ お客様の心をつかむ王道
  • ④接客の真髄は細部に宿る
  • ⑤及第点の接客では「ありがとう」は引き出せない
  • ①「状況把握力」——場の空気を読んだ適切な接客
  • ②「察知力」 ——お客様の要望を五感で感じ取る
  • ③「知識力」 ——お客様の〝なるほど!〟を引き出す
  • ④「返答力」「伝達力」 ——知識力の発展型
  • ①挨拶、ゴミ、POP—— チームワークでこんなに変わる!
  • ②チームワークの不徹底は お客様の「なんで……」を引き出す
  • ③仲のよさと チームワークのよさは違う
  • ④やっぱり「笑顔」はチーム全体で!
  • ①お客様に 「なぜ?」と思わせないお店は強い
  • ②「スポンジ力」のあるお店になろう
  • ③真のアフターフォローを 実践できる店舗運営を目指そう
  • ④トイレには 店舗運営の本音があらわれる
  • Q1 印象に残る〝よい接客〟と〝悪い接客〟の体験談を聞かせてください
  • Q2 「よいフォローだな」と感じた場面と、その対応について教えてください
  • Q3 定員にずっと話しかけられて買い物に集中にできなかったことはありますか?
  • Q4 ホテルで不快な経験をしたことがありますか? あればその経験を教えてください
  • Q5 いままででいちばん感動したサービスとその理由を教えてください

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