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華国風味

ディスカヴァー・トゥエンティワン ディスカヴァーebook選書 青木正児 (著)
発売日: 2001/4/16 ISBN: 9784000071833 全文検索: 非対応
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中国文学史の研究に巨歩をしるす著者が、その精深な知識と体験をかたむけてものしたエッセー12篇。中国大陸で多彩な発達をとげた各種粉食の歴史、江南の地でついに賞味するを得た紹興酒の絶品の話、喫茶法の変遷、筍を焼いて食う話など、食いしんぼうと上戸にはこたえられぬ佳篇ぞろい、しかも学問の太い筋がびしっと通っている。
（※本書は1984/5/16に発売し、2022/6/9に電子化をいたしました）
目次プレビュー
  • 粉食小史
  • 愛餅の説
  • 愛餅余話
粉食小史
愛餅の説
愛餅余話
饂飩の歴史
落雁と白雪熊
用匙喫飯考
花彫
末茶源流
焼筍
醃菜譜
陶然亭
花甲寿菜単

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