ディスカヴァーebook選書の書籍一覧

俳句を作るためには季語と言葉がなければならない。この組み合せを考えることがボケの防止になるのである。ただ単に五・七・五と言葉を並べただけでは俳句ではない。俳句には字数と季語という約束ごとがある。このルールを守って言葉をあれこれと探すことで頭の活性になるのである。
（※本書は2015/6/1に発売し、2022/4/26に電子化をいたしました）

山本なおこが贈る、愛の詩集。Ⅰ恋河/Ⅱ想い/Ⅲ終着駅/Ⅳ二十四時間　恋人でいて
（※本書は2006/4/1に発売し、2022/1/7に電子化をいたしました）

本という鏡に写った時代の姿。昭和から平成へ、時の流れにつれ“当たり本”のつくり出す情景も移り変わる―。
（※本書は2009/11/1に発売し、2022/3/10に電子化をいたしました）

やがて女性がひとりになったときの生きがい、病気、介護、お金、そして死まで。老後を楽しく元気で生きぬく110の知恵を伝授する、著者渾身のエッセイ。
（※本書は2008/6/1に発売し、2022/2/10に電子化をいたしました）

「深呼吸する言葉」について
著者の橘川幸夫は、大学生の時に友人の渋谷陽一らと、音楽雑誌『ロッキング・オン』を創刊した。それ以降、参加型メディアをテーマにして、メディア開発の活動を続けてきた。現在、多摩大学経営情報学部の客員教授として、メディアについての講義を担当している。 「深呼吸する言葉」は、橘川が提唱した、インターネット時代の詩の運動である。百文字以内の短い文章の中に、自由にメッセージを込めることができる。自分が生きた経験の中で実感したことだけを言葉に凝縮させてあります。
（※本書は2017/3/10に発売し、2022/1/7に電子化をいたしました）

フードサービスの計数管理に関する本で、店長や調理長向けにわかりやすく書かれた専門書はあまりありません。

この本の題名を「フードサービス攻めの計数」としたのは、ローコストオペレーションの考え方をベースに、店長や調理長が自分の意思で実際に活用できる生きた計数管理を目指したからです。
人件費・原価管理や売上げ・客数対策など店舗で発生する様々な課題に対し、店長や調理長自身が計数で計画を立て、計数によりオペレーションの過程を管理し、実績を上げて計数で表現できる「攻めの計数管理の仕組みや手法」を網羅しています。

【目次】
1 誰にでも分かる売上げと原価の基礎知識
①－損益分岐点は難しくない
②－原価を変動費と固定費に分けよう
など
2 すぐに実行できる人件費管理の基礎知識
①－これだけはマスターしたい基本公式
②－ワークスケジュールのつくり方
など
3 ロスをなくす原価管理の基礎知識
①－一品一品の原価が分かるメニュー基準表のつくり方
②－分量管理と歩留まり管理の方法
など
4 見えないムダをなくす
①－毎日のメーターチェックでエネルギーコストを管理せよ
②－備品・消耗品の管理法
など
5 年間予算の作り方と予算管理法
①－各月の売上計画の作り方
②－各月の原価予算と人件費予算の作り方
など
6 売上げを伸ばし利益を拡大する攻めの計数管理
①－ＡＢＣ分析はこんなに便利
②－売上げは曜日別と時間帯別で管理せよ
など
7 実績を評価する仕組みづくり
①－実績評価表の作り方
②－社員教育に役立つ店舗見学チェックリストの作り方
など
基本用語＆基礎知識
主要職種、組織基本用語編15　ほか
（※本書は2018年6月30日に発売し、2021年10月13日に電子化をしました）

かつては厭わしさのみを感じたが，10年ほどしてあらためて読み直すと，倨傲で偏狭と見えた彼の性癖の1つ1つが，かえってその人間としての弱さや正しさの証しと見え，しみじみと心に迫ってくる親しみを覚えた，と青果（1878－1948）は言う．好悪をむきだしにして迫りながら，あくまでも客観性を失わない渾身の馬琴伝．

体験者しかわからない老人ホームの真相。いま明かされる入居から終末までの全て。
（※本書は2015/8/10に発売し、2022/6/9に電子化をいたしました）

「東京に生まれ、今も暮らしています。」と、都会で生まれ育った著者の自然感、生活感がしみじみと詩篇に表現される。シリーズ・子ども　詩のポケット。少年詩32編。

もくじ
１　月満ちる（都心の庭；赤いバラ；木と小鳥；月満ちる；月夜；都心のカラス；春模様；コウモリ；コウモリ　春；コウモリ　秋；染色）

２　回り灯ろう（夏のモビール；記憶；こころ；クヌギの実；夕日；回り灯ろう；空地；空地２；インコの空；ブルートレイン；風　変わる）

３　シクラメン（春草；時計；道；かぶと虫；渡り鳥；迷子；シクラメン；ランプ；ようこそ；まりも）

日本海軍の誇り高き威容。大いに興るものへの憧憬と哀惜、再び帰ることなき死者への鎮魂を清冽なる感動と共に伝える名著。
（※本書は1981-01-01に発売された書籍を電子化したものです）