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好評の「フードサービス攻めのシリーズ」、待望の第三弾！
このシリーズは実践的な活用のほか、チェーン店の店長や本部スタッフとその候補に対する研修テキストや自己啓発書としての活用もできます。さらに中小店のオーナーやこれから独立を目指す方のお役に立ち、経営の一助となれば幸いです。

目次
第1章 淘汰の時代に勝ち残る成長戦略
第2章 新業態開発プロジェクトの進め方
第3章 攻めの価格政策と荒利益確保のポイント
第4章 フードサービス攻めの販売促進戦術
第5章 新サービス導入マニュアル
第6章 勝ち残るための競合店対策と撤退戦略

（※本書は2002年3月10日に発売し、2021年7月9日に電子化をしました）

目次 : 初めに　海を舞ったふたつのＭ/ １　聖母被昇天/ ２　美と芸術の女神/ ３　ふたつの心のためらい/ ４　ふたりの世界/ ５　花散る下で/ ６　音楽に乾杯/ ７　いまを生きる/ ８　来年は喜寿か/ ９　清い心、清い夜/ １０　最終章
（※本書は2017/4/1に発売し、2022/1/7に電子化をいたしました）

伝えたいはずなのに、なかなか言えない54の言葉たち。たくさんの読者からの熱い想いに支えられ、第2章ができました。「あなたと出会っただけで、私の人生捨てたもんじゃない」「あなたがわたしの友だち。それがわたしの誇りです」

「どうしてあの人のお料理は、いつも美味しそうなんだろう？」
フェイスブックやブログなどで料理の写真を見て、そんなふうに思ったことはありませんか？
逆に、もう少し工夫すればいいのに、という方も見かけますよね。

その違いは、「盛りつけ」にあります。
写真映えに違いが出るだけではありません。実際、いただくときも、盛りつけ次第で、ものすごく美味しく感じたり、それなりに感じたりします。
料理は、盛りつけ次第なのです。

物事には「原理原則（セオリー）」があります。
盛りつけのセオリーを知っていれば、食材に合わせ、お皿に合わせ、調理法に合わせ、シーンに合わせ、柔軟に応用し、手早く美しく盛りつけることができます。オリジナルの新しい盛りつけを工夫することもできます。さらに、美味しい盛りつけをすることは、自然に栄養のバランスが整ったメニューをつくることにもつながります。

本書は、盛りつけのシンプルなセオリーを理解してもらうことを目的に、あえて情報をしぼりました。　
ですから、料理のレシピの本ではありません。でも、食を楽しみ、日本の四季を楽しみ、美味しい食卓をつくるためのエッセンスがギュッと詰まった本です。美しいイラストを参考に、日々の食卓やホームパーティなどで、ぜひ実践してみてください。

美味しく見える盛りつけの基本
１　色彩の取り合わせ
２　立体的な形状
３　自然に見えること

繁盛旅館の「女将」さんに学ぶ、誰もが幸せになるマネジメントとは?

厳しい経営環境にもかかわらず、笑顔で立ち向かう女将さんの「女将力」が管理職のお悩みを解決いたします。
1・売上げアップ!
2・部下育成
3・タイムマネジメント
4・モチベーション維持
5・コミュニケーションデザイン

目次

第1章 女将力の心得
「女将力」は、あらゆる現場を監督する
「女将力」は、セクショナリズムをなくす
「女将力」は、人の“やる気”を動かす力
「女将力」のおもてなし
繁盛旅館の「女将力」に共通する5つの特性、ほか
第2章 女将力問答 売上アップ編
テーマ1 数字の上がらない営業担当者へのアプローチ
テーマ2 前期と同様の人員で、今期2桁の業績アップを求められている、ほか
第3章 女将力問答 部下育成編
テーマ1 さらなるリーダーシップを身につけるには
テーマ2 採用面接での効果的な質問、ほか
第4章 女将力問答 タイムマネジメント編
テーマ1 管理業務の時間を創るためのコツ
テーマ2 仕事に割り当てる時間の効率アップ、ほか
第5章 女将力問答 モチベーション編
テーマ1 業績低迷が続き倦怠感が漂う社内の空気を打破したい
テーマ2 「女上司だから駄目」って思われたくない、ほか
第6章 女将力問答 コミュニケーション編
テーマ1 部下との会話を事務的なものにしたくない
テーマ2 スタッフ全体に会社の理念を浸透させるためには、ほか
おわりに「クリスマスの笑顔」
（※本書は2012/12/18に発売し、2021/4/1に電子化をいたしました）

現役商社マンとして働きながら、ハーバード・ビジネス・スクールに留学してMBAを取得、多くの著書も持つ著者が、自身にとって真に役立った自己啓発書を紹介する。日々の生活や仕事、あるいは人間関係上の諸問題に対処していく際に役立つ現実的な処世術から、二度とないこの限られた人生をどのように生きていったらよいかについて哲学的な思索を行った人生論まで、本書を読めばエッセンスがわかる、生き方が変わる!必読の自己啓発書34冊。
(本書は2007/12/15に小社より刊行された書籍を電子化したものです)

日本の人口が1億3000万人というのは、日本の歴史の上からも「異常」なこと。鉄道の満員ラッシュも、食料自給率も、この異常な人口数を前提としては解決出来ないのではないか。「人々が等しくある水準の生活を送れるようになった20世紀の工業の時代から、21世紀は自分らしい暮らしとは何かを考え、多くの選択肢から自分の暮らし方を選択して再編集する時代だと思います」（本書、あとがきより）

目次

第１章　人口減少社会がやってくる

第２章　なぜ、人口は減少してしまうのか

第３章　人口減少に対する取り組み

第４章　「減」の時代の、10の方法

「現代人は死を恐れすぎている」と語る、禅僧にして芥川賞作家・玄侑宗久と「ガンは闘おうとすると治らない」と語る、先端医療の第一人者である外科医・土橋重隆による、生と死をめぐる異色の対談が実現！
長年ガン患者の治療に携わってきた土橋氏の「患者さんの生き方・考え方が変わると末期ガンでも治ることがある」という言葉に、多くの檀家の死と向き合ってきた玄侑氏も大いに共感する。医と禅の第一人者が、常識のもろさ・危うさ、もっと自分らしく自由に生きる術について語り合う。

米国大学バスケット史上最高のコーチといわれるジョン・ウッデンは、どのように名選手たちを育ててきたのか？　高潔な人格をもって知られ、広くアメリカ人の尊敬を集めたウッデンが語る育成と指導の要諦は、上司や教育者にとって役立つだけでなく、すべての人に、人生いかに生きるべきかを示してくれる。

高島易断本暦から、他のツールで簡単に調べられる項目を除いた本暦の別冊版。
暦の基礎知識、行事・祭事、冠婚葬祭の常識のエッセンスはすべて入っています。