ビジネス書の書籍一覧

英文をただ和訳すると、どこかギクシャクした、読み取りにくい日本文になってしまいがちです。原文に忠実でありながら、スッと頭に入る文章にするには、どう訳せばよいのか？小説、会話文、説明文など、豊富な例文をとりあげ、単語のもつ微妙なニュアンスや文法の違いなどを上手にクリアして和訳するテクニックを伝授。
(本書は2001/10/1に河出書房新社より刊行された書籍を電子化したものです)

フードサービス業界を代表する経営指導者・清水均氏の著作を、読者の根強い支持のもとにオンデマンド版で復刊しました。

フードサービス業のマネジメントを概論的にまとめ、予算管理面での重点項目を主体にマネジメント・サイクルに沿って解説しています。具体的にはイアリー(年間)、マンスリー(月間)、ウイークリー(週間)、デイリー(毎日)に必要なフォーマット(帳表類)をトータルシステムとなるように体系だてて紹介し、実践的に「いつ・誰が・何のために・何を・どう管理すべきか」をできるだけ分かりやすく説明しています。ベストセラー「フードサービス攻めの計数」（1994年刊）の姉妹編。

目次
巻頭カラー 実力店長の５２週マネジメントカレンダー
第１章 フードサービスの特性と店長の条件
第２章 サイクル別 攻めのマネジメント
第３章 予算のつくり方と予算管理の仕方
第４章 「顧客感動」を生む ホスピタリティ・マインドづくり
第５章 店長の意識を変える 攻めの店舗オペレーション




（※本書は1999年11月5日に発売し、2021年5月30日に電子化をしました）

技術一つで、企画書・レポートがわかりやすくシンプルで、かなり差がつくプレゼンテーションの武器に生まれ変わる。お手本図解・事例・ノウハウ満載の、今日から使える図解表現の手引き書。

目次
はじめに
第１章　これから図解を始める方へ
第２章　よいコミュニケーションは図解で
第３章　図解で理解する
第４章　図解で企画する
第５章　図解で伝達する
第６章　よりよい図解づくりのための10の心得
第７章　図解の表現スキルを鍛える
第８章　図解はトレーニングでうまくなる
おわりに
（※本書は1997/3/1に発売し、2021/11/11に電子化をいたしました。）

時代とともに日本の商業構造と生活意識がめまぐるしく変化する一方で、古い体質を変えようとせず、破滅に向かう商人たちがいる。
競争の激しい時代で生き残るカギは、まず「商人としての心構え」を見直すこと。

「損得より先に善悪を考えよ」
「お客に有利な商売を続けよ」
「店の発展は社会の幸福」

『商業界』創業者、倉本長治が唱えた「商業界ゼミナール誓詞」から抽出した珠玉の教えを紐解く。

（※本書は1997/1/1に発売し、2021/1/1に電子化をいたしました）

倉本 初夫（くらもと・はつお）（1923年5月29日-2013年12月15日）

(株)商業界二代目主幹。1944年東京大学文学部卒業。一貫して真商人道の普及と商業の社会的地位の向上を提唱。商業界および商業界ゼミナールの創始者・倉本長治の後を継いで、商業界ゼミナールをはじめ各種の講演と執筆に従事。二世経営者の育成グループであるスパークル主催。主な著書に『倉本長治　昭和の石田梅岩と言われた男』『商人という生き方　愛のある商いと明日への精神』『日々のことば　決断のためのヒント』『商売十訓　21世紀を目ざす「商人の心」』。

フードサービスの計数管理に関する本で、店長や調理長向けにわかりやすく書かれた専門書はあまりありません。

この本の題名を「フードサービス攻めの計数」としたのは、ローコストオペレーションの考え方をベースに、店長や調理長が自分の意思で実際に活用できる生きた計数管理を目指したからです。
人件費・原価管理や売上げ・客数対策など店舗で発生する様々な課題に対し、店長や調理長自身が計数で計画を立て、計数によりオペレーションの過程を管理し、実績を上げて計数で表現できる「攻めの計数管理の仕組みや手法」を網羅しています。

【目次】
1 誰にでも分かる売上げと原価の基礎知識
①－損益分岐点は難しくない
②－原価を変動費と固定費に分けよう
など
2 すぐに実行できる人件費管理の基礎知識
①－これだけはマスターしたい基本公式
②－ワークスケジュールのつくり方
など
3 ロスをなくす原価管理の基礎知識
①－一品一品の原価が分かるメニュー基準表のつくり方
②－分量管理と歩留まり管理の方法
など
4 見えないムダをなくす
①－毎日のメーターチェックでエネルギーコストを管理せよ
②－備品・消耗品の管理法
など
5 年間予算の作り方と予算管理法
①－各月の売上計画の作り方
②－各月の原価予算と人件費予算の作り方
など
6 売上げを伸ばし利益を拡大する攻めの計数管理
①－ＡＢＣ分析はこんなに便利
②－売上げは曜日別と時間帯別で管理せよ
など
7 実績を評価する仕組みづくり
①－実績評価表の作り方
②－社員教育に役立つ店舗見学チェックリストの作り方
など
基本用語＆基礎知識
主要職種、組織基本用語編15　ほか
（※本書は2018年6月30日に発売し、2021年10月13日に電子化をしました）

シフトする時代 サラリーマン向けの栄養ドリンクを塾返りの子どもたちが飲み出し、メーカーがその動きに対応して小児用栄養ドリンクを出すと、今度はそれをＯＬが飲み出す、という具合に、市場を作るのはもはやメーカーではなく消費者である。美容院に行く男たちや、床屋に行く女たち。さまざまなシーンで、旧来型のマーケット概念のシフトがはじまっている。本書は、１９９３年、あさひ銀行総研と橘川幸夫とで行った１年間にわたる新規事業開発セミナーの成果を元に編集されている。
（※本書は1994/7/1に発売し、2022/2/28に電子化をいたしました）

これまでの“文字”による情報の伝達では、そのスピード、正確さにおいて、膨大な量の情報が溢れる現代の情報社会に対応できない。そこで登場するのが、「図解」によるコミュニケーションだ。図解の長所は一目で全体像が掴めること。ダラダラと文章で書かれた“通らない”企画書も、「図解」にすれば論点がパット目に飛び込む“通る”企画書に大変身。絵心のないアナタでも、図解で企画書が書けるようになるためのノウハウを新聞、雑誌の実例を使って手取り足取り教えます。（「BOOK」データベースより）

目次
図解で増す説得パワー（「図解コミュケーションの時代」がやってきた／文章よりも強力なパワー／図解パワーの本質を探る）／企画書を図解でかこう（企画とはなにか／図解企画書の方法論／図解の技術のすべて／図解一刀流の極意を伝授しよう）／プレゼンで力を発揮するために（プレゼンは図解に限る／図解で考える税制改革／プレゼンの現場で）／対話と納得のコミュニケーション（コミュニケーションは双方向／図解技術の鍛え方）／９０年代が一目でわかるキーコンセプト図鑑（トレンド／ライフスタイル／企業と環境／仕事と情報／人脈とイベント）／新しいリーダーシップの技術（情報社会において求められるリーダー像／企画力がポイントだ）
（※本書は1990/5/1に発売し、2021/12/30に電子化をいたしました）

内容説明
仕事で成功しているあの人と、さえない自分。いったい何が違うのだろうか？人生がうまくいっている人がやっているちょっとした習慣。３万人の経営者、ビジネスマンから学んだ原則。

目次
第１章 仕事で結果を出せる人、出せない人
第２章 自分の心を思い通りにコントロールできる人
第３章 このやり方なら、絶対に集中力が身につく！
第４章 「夢をかなえた人」はお金と時間をこう使っていた！
第５章 “脳力”を仕事に活かせる人、活かせない人
第６章 「あとちょっと」の努力が夢を近づける
第７章 人間関係で成功する人に共通する習慣

「いまひとつヤル気が出ない」、「自分の言うことが相手に理解されない」、「消極的な性格だ」――こんな悩みを解決するカギが、実はあなたの「耳」にあったのだ！
耳は脳の出先機関として、神経活動に必要な電気刺激の約90％を補給しているといわれている。しかし、わたしたちの聴覚はさまざまな社会的要因によって、成長過程でかなりのゆがみを生じていることがわかった。そのゆがみがストレスや能力不足、学習障害、免疫低下、老化現象などの原因となっていることが少なくない。
本書では、耳という感覚器官の重要性をはじめ、聴覚からトラウマを探る方法やそのゆがみを矯正しバランスをとる方法を紹介する。
「聴覚」のゆがみを治せば、こころが変わる。そして人生までもが変わるのである。ベストセラー『快癒力』の著者がおくる、あなたの耳の常識をくつがえす気づきの一冊。

著者について
篠原佳年…ベストセラー『快癒力』の著者
医学博士・わいわいクリニック理事長
NPO聴覚カウンセラー協会代表

岡山大学医学部大学院卒業、同学部第三内科を経て医療法人しのはら医院を開設。
2002年より小児科を増設し「医療法人わいわいクリニック」と改称。
膠原病、主に慢性関節リウマチを専門とし、現在では全国からやってくる
アトピー性 皮膚炎の患者の治療にもあたっている。
従来の対処療法的な医療ではなく、細胞レベルから不足した栄養素を補って
治癒力を高める新しい医療を行っている。また、NPO聴覚カウンセラー協会を設立、
聴覚アドバイザーや聴覚カウンセラーなど専門資格制度を創設する。

主な著書：『快癒力』『治癒力創造』『絶対成功力』
『モーツァルト療法』『絶対モーツァルト法』
『幸福力』『聴覚セラピー』『生死同源』など

ビジネス人脈の最高峰ともいえる社長人脈。秘書が1人いるだけの著者が、なぜ1000人もの社長と即アポがとれる関係を築けたのか?
相手の懐に入るための考え方と行動指針を公開。

LINE森川亮氏激賞!
名刺交換した1か月後、友人になっていました。

はじめに 社長人脈が、人生に奇跡を起こす
第1章 社長人脈は、人生の特急券
第2章 ひとりに突き刺されば、10人に突き刺さる
第3章 社長人脈は、加速度的に広がる
第4章 全員が得するしくみにこだわる
第5章 自己実現のための社長人脈
おわりに 他人の夢をかなえる