ディスカヴァーebook選書の書籍一覧

首切り、リストラを「禁じ手」とした二人が、なぜ最後には勝利を得たのか!?松下幸之助を師と仰ぐ樋口広太郎。「アサヒビールの奇跡」を演じた樋口の発想と行動学を、松下の教えと共に解明する。
(本書は2000/10/1にプレジデント社より刊行された書籍を電子化したものです)

問う、「如何なるか是れ禅の哲学」、答、「卵は四角で、豆腐は円い」。禅の哲学、公案、念仏との交渉、菩提達摩の禅法、禅宗と般若心経、楞伽経、楞伽師資記など、「禅」の歴史と思想に関わる様々な問題を究明する。新世紀に継承すべき名著復刊。
（※本書は2000/9/1に発売し、2022/5/26に電子化をいたしました）

立原えりかが理想とする男と女の関係を鮮やかに描いた表題作『天人の橋』他、珠玉の短編8作を含むファンタジー集。
（※本書は2000/8/1に発売し、2022/5/17に電子化をいたしました）

かつては厭わしさのみを感じたが，10年ほどしてあらためて読み直すと，倨傲で偏狭と見えた彼の性癖の1つ1つが，かえってその人間としての弱さや正しさの証しと見え，しみじみと心に迫ってくる親しみを覚えた，と青果（1878－1948）は言う．好悪をむきだしにして迫りながら，あくまでも客観性を失わない渾身の馬琴伝．

天下は一人の天下にあらず。水戸黄門は天下の副将軍だったのか?「生類憐れみの令」は悪政だったのか?家康から綱吉までのわかりやすい歴史ドラマの中で史跡を散歩する。史跡写真165点とガイド付き。
（※本書は2000/4/1に発売し、2022/6/9に電子化をいたしました）

先が思いやられるような人間になれ―。これが父の教育方針だった。悪ガキとして名を馳せた中学時代を経て、青成瓢吉は早稲田大学に進学、学園紛争の口火を切る。やがてお袖との同棲生活にはまり大学を中退するが、彼の脳裏には芸妓になった幼なじみのおりんの姿が…。大志ある親友たち、味のある教師、任侠道を貫く渡世人など、脇役陣も多士済済。今、不朽の人生ドラマが幕を開ける。
（※本書は2000/3/1に発売し、2022/4/13に電子化をいたしました）

正岡子規、与謝野鉄幹らとともに、短歌革新運動期に活躍した佐佐木信綱の、歌一筋に歩んだ人生年代記。
（※本書は1999/12/25に発売し、2022/5/17に電子化をいたしました）

フードサービス業界を代表する経営指導者・清水均氏の著作を、読者の根強い支持のもとにオンデマンド版で復刊しました。

フードサービス業のマネジメントを概論的にまとめ、予算管理面での重点項目を主体にマネジメント・サイクルに沿って解説しています。具体的にはイアリー(年間)、マンスリー(月間)、ウイークリー(週間)、デイリー(毎日)に必要なフォーマット(帳表類)をトータルシステムとなるように体系だてて紹介し、実践的に「いつ・誰が・何のために・何を・どう管理すべきか」をできるだけ分かりやすく説明しています。ベストセラー「フードサービス攻めの計数」（1994年刊）の姉妹編。

目次
巻頭カラー 実力店長の５２週マネジメントカレンダー
第１章 フードサービスの特性と店長の条件
第２章 サイクル別 攻めのマネジメント
第３章 予算のつくり方と予算管理の仕方
第４章 「顧客感動」を生む ホスピタリティ・マインドづくり
第５章 店長の意識を変える 攻めの店舗オペレーション




（※本書は1999年11月5日に発売し、2021年5月30日に電子化をしました）

“ダンチュー先駆者”の一人である著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放つ。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられない。まずいものはまずいと言いたかった諸君、まず、その前に自らも台所に立ってみることをおすすめする。超初心者のための男厨料理入門、超指南書。（※本書は1999-09-30に中央公論新社より発売された書籍を電子化したものです。）

ピンチをチャンスに変え、挫折をバネに壁を破る!稲盛和夫の「心の経営」、積極思考の秘密を、心の師・中村天風の発想を軸に解き明かす。
(本書は1999/7/1にプレジデント社より刊行された書籍を電子化したものです)